Ingredientes:• 2 sesos de ternera
• harina
• salsa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 chorro de vinagre
• 2 patatas
• agua
• sal.
Elaboración:
Limpia
muy bien los sesos de impurezas y telillas. Cuécelos suavemente en agua con un
poco de sal y vinagre, junto con unas verduras si lo deseas. Después, deja que
enfríen. Sazona, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite con tres
dientes de ajo enteros. Calienta la salsa de tomate y
colócala en el fondo de una fuente. Pon los sesos encima acompañados con
patatas fritas en tiras muy finas.