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8 trozos de hígado de ternera • 8 cabezas de champiñones
• 8 trozos de pimiento verde o rojo
• 8 lonchas de tocineta
• sal
• pimienta negra
• aceite.
Para acompañar:
• patatas paja o normales.
Elaboración:
Coloca los ingredientes (champiñón,
hígado, pimiento y tocineta) alternándolos en los palos o pinchos de brocheta.Salpimenta y fríelos en una sartén con un poco de aceite dándoles la vuelta cuando se doren por un lado.
Por último, sírvelos acompañados de patatas paja o normales, fritas en aceite bien caliente.