Ingredientes:• 2 huevos
• sal
• pimienta
• 15 g de miga de pan remojada en leche
• 500 g de champiñones
• l cebolla
• harina
• 1 vaso de salsa de tomate
• 1 vaso de vino blanco
• aceite • agua (si hace falta).
Picadillo de:
• 250 g de carne de cerdo
• 250 g de carne de vaca
• 1 loncha de tocino
• 1 loncha de jamón.
Mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas. Mientras, en otra cazuela con aceite fríe la cebolla picada y después añade la salsa de tomate. Rehoga y agrega las albóndigas fritas. Por último, añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Pon a punto de sal y déjalo cocer a fuego suave durante 30 minutos (si es necesario añade agua) y sirve.