• 4 filetes finos de ternera
• 2 limones
• pimienta negra molida
• sal
• 2 cebolletas
• 100 g de queso tipo castellano.
Elaboración:
Aplasta bien la carne con un tenedor. Coloca los filetes en platos, salpiméntalos y cúbrelos con el zumo de los limones. Mételos en la nevera durante 2 horas. Pasado este tiempo, échales por encima las cebolletas picadas, cúbrelos con láminas finas de queso, añade más cebolleta. Sírvelos junto con el jugo de la maceración.