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4 escalopes finos de ternera • queso rallado
• aceite
• huevo
• harina
• pan rallado
• 1 limón
• 2 pimientos verdes
• sal.
Elaboración:
Sala los escalopes, los cuales deben ser finos y tiernos. Pasa los por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado, por este mismo orden. Fríelos en aceite bien caliente. Para acompañar pon rodajas de limón y un pimiento verde frito cortado en tiras.