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8 filetes de redondo de ternera • 1 cebolla
• 1/2 kg de tomates maduros
• 10 champiñones
• harina
• aceite
• sal
• orégano
• tomillo
• pimienta.
Elaboración:
Espolvorea
los filetes con la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo. A continuación,
pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite a fuego fuerte. Saca los
filetes a una cazuela.En la misma sartén haz un sofrito con la cebolla picada muy fina y los tomates maduros. Tenlos en la sartén entre 8 y 10 minutos. Transcurrido este tiempo, añade este sofrito a la cazuela con los filetes y agrega los champiñones limpios y fileteados. Deja cocer todo a fuego lento para que reduzca el caldo y la carne quede tierna.